Mousse aux 2 chocolats

Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la mousse au chocolat noir : 150 g de chocolat noir à dessert, 3 œufs, 15 g de beurre, 10 g de sucre, 1 pincée de sel
Pour la mousse au chocolat blanc : 100 g de chocolat blanc à dessert, 2 œufs, 10 cl de lait, 10 cl de crème, 1 pincée de sel

Pour la mousse au chocolat noir je vous renvoie à ma recette du 7 juin 2009.

Pour la mousse au chocolat blanc :
1- Faire fondre le chocolat blanc avec le lait dans une petite casserole. Faire attention que le chocolat ne prenne pas le fond de la casserole. Vous devez obtenir une petite pâte onctueuse.
2- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
3- Monter la crème liquide en crème fouettée
4- Incorporer délicatement la crème fouettée et les blancs en neige dans le chocolat fondu

5- Lorsque vos deux mousses sont prêtes : remplissez vos verrines en alternant à votre convenance les deux chocolats.
6- Réservez 2h au réfrigérateur avant de servir.

Mon p'tit + : j'ai servi mon duo de mousses avec un financier nature et une cuillère de dégustation compote de rhubarbe/chantilly (le tout maison !)